ถ้าให้พูดถึงข้าวโพดหวานที่กำลังโด่งดังในช่วงเวลานี้ คงหนีไม่พ้น ข้าวโพดหวานแดงพันธุ์ “ราชินีทับทิมสยาม” (Siam Ruby Queen) ผลงานของ ดร.ทวีศักดิ์ ภู่หลำ ผู้ที่มีชื่อเสียงในวงการปรับปรุงสายพันธุ์ข้าวโพดจนโด่งดัง ในเมื่ออาจารย์เปิดไร่ข้าวโพดให้เข้าชม งานนี้เลยไม่ไพลาดที่จะเข้าไปเก็บความรู้ และไปชิมข้าวโพดหวานสายพันธุ์อื่นๆ สดจากไร่ด้วย
ข้าวโพดหวานแดง ราชินีทับทิมสยาม (Siam Ruby Queen) เป็นข้าวโพดหวานที่มีรสชาติอร่อยกว่าข้าวโพดทุกสายพันธุ์ที่ผมเคยได้กินมา สามารถทานสดได้เหมือนผลไม้ทั่วไป เป็นข้าวโพดหวานที่มีสารแอนโทไซยานิน (anthocyanin) สูง ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ข้าวโพดราชินีทับทิมสยามนอกจากเมล็ดที่สามารถรับประทานเหมือนข้าวโพดทั่วไป จะมีไหมกับซังที่บางคนนำมาต้มเพื่อทำเป็นชาข้าวโพดด้วย
การปลูกข้าวโพดหวานแดงราชินีทับทิมสยาม (Siam Ruby Queen) จะปลูกเหมือนข้าวโพดหวานปกติทั่วไป เมื่อต้นข้าวโพดหวานมีอายุได้ 45-50 วัน เปลี่ยนมาให้ปุ๋ยสูตร 46-0-0 ในอัตรา 10-15 กิโลกรัม ต่อไร่ และต้องคอยระวังการระบาดของแมลง โดยเฉพาะหนอนเจาะลำต้น เพลี้ยอ่อน เพลี้ยไฟ หากพบควรรีบกำจัดโดยด่วน
โดยปกติการปลูกข้าวโพดหวาน จะสามารถเก็บได้หลังจากลงปลูกได้ 65 วัน แต่ในบางฤดูกาลอุณหภูมิและแสงแดดไม่สม่ำเสมอซึ่งส่งผลให้การออกดอกของข้าวโพดอาจจะเปลี่ยนแปลงได้ 1-2 วัน ดังนั้นควรนับวันหลังจากออกไหมแทน โดยข้าวโพดหวานสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากออกไหมแล้ว 20 วัน ถ้าเก็บช้าความหวานจะลดลงและจะไม่อร่อย
ข้าวโพดหวานแดง ราชินีทับทิมสยาม (Siam Ruby Queen) จะออกดอกภายใน 45 วัน หลังจากลงปลูก ดังนั้นไม่ควรปลูกให้ออกดอกพร้อมกับข้าวโพดพันธุ์อื่น จะส่งผลให้มีการผสมเกษรข้ามสายพันธุ์ได้ และในการปลูกข้าวโพดหวานนั้น ต้องจดวันที่ข้าวโพดออกไหมด้วย ในช่วง 50-65 วัน ให้หมั่นเดินดูแปลงข้าวโพดเป็นพิเศษ
สาเหตุอีกอย่างหนึ่งที่ผมหันมาสนใจเรื่องข้าวโพดหวานก็คือ เป็นคนที่โตมากับไร่ข้าวโพดอยู่แล้ว แต่จะปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์เพราะว่าที่แหล่งรับซื้อผลผลิต แต่ข้าวโพดหวานนั้นจะปลูกแค่พอกิน เพราะชาวบ้านทุกคนต่างก็ปลูกกันหมดจึงไม่สามารถปลูกไว้ขายได้ ครั้นจะส่งไปขายที่อื่นก็ไม่อร่อยแล้วเพราะหลังจากเก็บฝักแล้ว ความอร่อยของข้าวโพดหวานจะลดลงทุกวัน รอให้งานที่ฟาร์มพร้อมกว่านี้จะเอาข้าวโพดหวานพันธุ์เข้ามาปลูกที่ฟาร์มครับ
แหล่งผลิตและทดสอบเมล็ดพันธุ์ข้าวโพดหวาน
การปลูกข้าวโพดหวานที่ดีควรปลูกแบ่งแปลงปลูกเป็นส่วนๆ และเว้นระยะการปลูกของแต่ละแปลงที่ 1 สัปดาห์ เพื่อให้มีข้าวโพดหวานได้ขายตลอด
ขั้นตอนการปลูกข้าวโพด การใส่ปุ๋ยในแต่ละช่วงอายุ
ไร่ข้าวโพดหวานพื้นที่ 40 ไร่ ต้นกำเนิดเมล็ดพันธุ์ ราชินีทับทิมสยาม (Siam Ruby Queen)
การคัดเลือกสายพันธุ์ข้าวโพดหวานด้วยการชิมแต่ละพันธุ์แล้วเอามาเปรียบเทียบกัน
สำหรับคนที่สนใจเมล็ดพันธุ์ ให้ไปสั่งซื้อกับทาง ดร.ทวีศักดิ์ ภู่หลำ โดยตรงนะครับ ที่กลุ่ม “ข้าวโพดหวาน 5 ไร่ รอด” https://www.facebook.com/groups/171190096677646/
