วันนี้ผมได้แวะไปเยี่ยมฟาร์มลูกค้าที่เอารางปลูกผักไฮโดรโปนิกส์จาก forfarm.co ไปทำฟาร์มผักไฮโดรโปนิกส์ เพื่อปลูกร็อกเก็ตสลัด (Rocket Salad) สำหรับส่งให้ร้านอาหาร เลยขอถ่ายรูปเอาเขียนลงบล็อกให้ได้อ่านกันครับ
ร็อกเก็ตสลัด (Rocket Salad) มีลักษณะใบกลมโค้งมน มีกลิ่นหอมคล้ายน้ำมันงา รสชาติเผ็ดเล็กน้อย จัดเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเค และโปรแตสเซี่ยมที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งดีต่อความดันโลหิต นิยมใช้ทานสดแบบผักสลัด ซีซาร์สลัด สลัดมิกซ์ หรืออาจดัดแปลงมาปรุงอาหารจำพวกแกงจืดหรือใช้เป็นผักเคียงอาหารต่างๆ
แปลงนี้ใช้รางแบบเปิดฝาด้านบนได้เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่าย โดยเจาะรูระยะห่าง 10 เซนติเมตร ซึ่งเป็นระยะที่พอเหมาะกับการนำมาใช้ปลูกผักร็อกเก็ตและผักไทยที่ทรงสูงอย่างพวกคะน้า ขึ้นฉ่าย ผักชี เป็นต้น รางเส้นนึงเจาะได้ 59 รู วางรางโต๊ะละ 12 แถว
การปลูกร็อกเก็ตสลัด เริ่มจากเพาะเมล็ดด้วยฟองน้ำ หลุมนึงประมาณ 5-7 เมล็ด เมื่อเมล็ดเริ่มงอกก็นำออกแดดที่มีแสงรำไร
ประมาณ 7 วัน เมื่อใบของร็อกเก็ตเริ่มชนกัน ก็จับแยกขึ้นโต๊ะปลูก โดยอาศัยถ้ายสีขาวในการพยุงฟองน้ำไม่ให้ไหลและให้ใบของร็อกเก็ตไม่ไปหลบอยู่ใต้ฝารางปลูกผัก
ต้นร็อกเก็ตสลัด ที่มีอายุได้ประมาณ 2 สัปดาห์ เริ่มเห็นใบใหญ่ขึ้นแล้ว
เมื่อต้นร็อกเก็ตสลัด อายุได้ 1 เดือนก็เริ่มเก็บขายได้ ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับลูกค้าและร้านอาหารว่าต้องการผักร็อกเก็ตสลัดที่มีความสูงเท่าไหร่ด้วยครับ สามารถดูราคาขายผักสลัดร็อกเก็ตได้ที่นี่
